L’Hostaria Uva Rara si caratterizza per la sua cucina tradizionale. I piatti rispecchiano un lavoro accurato che parte dalla ricerca di materie prime selezionate soprattutto nel territorio bresciano. Il servizio è molto accogliente, e la bella atmosfera del locale fa sentire a suo agio anche il cliente più esigente.

Lo Chef e patron - Ennio Zanoletti - punta, con grande maestria, a una leggerezza nella preparazione, senza tuttavia rovinare o alterare le ricette della tradizione bresciana. Ottimi anche i dessert, mentra la carta dei vini - ampia e particolreggiata - offre un'ampia scelta.