Palazzolo: "Il casaro torna al mare", degustazione

Lo chef ci delizierà con un golosissimo abbinamento tra prodotti del mare e prodotti caseari, mentre dalla cantina di Raggiocorto stappiamo una finissima bollicina della Borgogna e un incredibile bianco da vigne vecchie della Valle della Loira.

Menù

• Brunoise di tonno rosso, burrata pugliese, olio aromatizzato ai porri e germogli Sakura
• Mammoli di patata viola con vongole veraci e salsa al gorgonzola

Vini

• Veuve Ambal
• Cremant de Bourgogne Brut “Grand Cuvée” (Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligoté)
•  Patrice Colin Coteaux-du-Vendômois Chenin Blanc “Vieilles Vignes” 2020 (100% Chenin Blanc)