Cascate di cioccolato al chiaro di luna, tra calici di vino e assaggi raffinati
Il gran giorno sta per arrivare: il 26 agosto torna a Gardone Riviera l'appuntamento con la Notte Fondente, edizione 2016.
Ristoranti, cantine, pasticcerie: tutti in campo per una notte magica, al chiaro di luna, tra paesaggi mozzafiato e quattro diversi menu da degustare. Il costo del coupon è di 35 euro, acquistabili sul sito internet soffiata.it.
MENU BLU MAIA:
PRIMA PORTATA – Piazza del Vittoriale
Locanda del Benaco Mit Caffè – Salò
Il carpione in carpione, fave di cacao,
cioccolato bianco e menta
Vino: Az. Agr. Le Chiusure
Antico Brolo – Gardone Riviera
Pomodoro cuore di bue, arachidi
e cioccolato fondente
Vino: Az. Agr. Delai Sergio
SECONDA PORTATA – Borgo Antico
La Miniera – Tignale
Sformato di pane raffermo, cavolfiori
e cioccolato fondente, con emulsione
di acqua di pomodoro ed olio evo Casaliva
Vino: Az. Agricola Trevisani
Associazione Cuochi Bresciani – Brescia
Cannelloni di pasta fresca su crema
di stracchino e cioccolato
Vino: Az. Agricola Pilandro
TERZA PORTATA – Zona Palazzo Comunale
Caffè Floriam – Brescia
Insalata fresca di manzo con scaglie
di fondente, sedano, finocchi e tartufo estivo
Vino: Az. Agr. Le Videlle
Ristorant Sunshine – Peschiera del Garda
Grissino al cioccolato con tartar di salmerino
affumicato, sentori di zenzero e melone
Vino: Az. Agr. Gabriele Prospero
DOLCI – Giardini del Comune
Associazione Notte Fondente
Walking Macarons
MENU FUCSIA ELECTRA:
PRIMA PORTATA Piazza del Vittoriale
Osteria Finil del Pret – Comezzano Cizzago
Sfoglia al cioccolato fondente con farcia
al pesce di lago
Vino: Az. Agr. La Basia
Lido 84 – Gardone Riviera
Lenticchie nere e cioccolato
Vino: Cascina Belmonte
SECONDA PORTATA Borgo Antico
Antica Cascina San Zago – Salo’
Ravioloni di cacao alle melanzane,
pomodoretto arrostito e polvere di castellaccio
Vino: Mattia Vezzola Costaripa
Hotel Villa del Sogno – Gardone Riviera
Piacevole Sorpresa
Vino: Az. Agr. Comincioli
TERZA PORTATA Zona Palazzo Comunale
Il Rustichel – Monte Maderno
Bocconcini di cinghiale dolcemente stufati
al cacao amaro
Vino: Az. Agr. Pasini San Giovanni
Bottega Gastronomica – Verolanuova
Cremoso al cioccolato bianco, patate, lemon grass,
mazzancolle sfumate al vermout, pane nero
Vino: Az. Agr. Trevisani
DOLCI – Giardini del Comune
Associazione Notte Fondente
Walking Macarons
Associazione Notte Fondente
Notte di passito
Andreoni – San Zeno Naviglio
Cremoso al cioccolato, vaniglia e arancia
MENU GIALLO ALCYONE
RIMA PORTATA – Piazza del Vittoriale
Giacomini Valerio – Gargnano
Rollè di trota marinata al cacao e olio Casaliva
Vino: Az. Agr. Villa
Tei Macelleria – Salò
Fassona in Ovetto
Vino: Az. Agr. Pasini San Giovanni
SECONDA PORTATA – Borgo Antico
Al Vicolo – Gargnano
Caramelle con formaggio, pesto d’agrumi,
cioccolato e mandorle tostate
Vino: Cantina La Pergola
Boutique Hotel Villa Sostaga – Gargnano
Tartar di salmerino al pino marinato
ai grandi di cacao con melograno
Vino: Az. Agr. Cà Maiol
TERZA PORTATA – Zona Palazzo Comunale
La Taverna di Bosio e Vischioni – Gardone Riv.
sformato di sfoglia ripieno ai funghi con
crema al ciccolato bianco e granella di nocciole
Vino: Az. Agr. Due Pini
Chef Folcia Roberto – Peschiera del Garda
Insalatina di bocconcini di trota marinati
con julienne di carote al lime e
piccolo muffin salato al cioccolato
Vino: Az. Agr. Gabriele Prospero
DOLCI – Giardini del Comune
Associazione Notte Fondente
Walking Macarons
Associazione Notte Fondente
Notte di passito
Andreoni – San Zeno Naviglio
Cremoso al cioccolato, vaniglia e arancia
MENU VERDE FEDRA
PRIMA PORTATA Piazza del Vittoriale
Il Giglio – Gardone Riv. fraz. Fasano
Fantasia Marina
Vino: Az. Agr. Zuliani
Castello Malvezzi – Brescia
Il Castello incontra la Notte Fondente
Vino: Az. Agr. Ottella
SECONDA PORTATA Borgo Antico
Ristorante Philò – Park Hotel Desenzano
Agone in carrozza con riduzione al Lugana
e cioccolato bianco
Vino: Az. Agr. Olivini
Trattoria Urbana Mangiafuoco – Brescia
Tagliatelle al cioccolato criollo venezuelano
con ragout bianco di vitello,
salsa alle arance e cannella
Vino: Az. Agr. Scarpari
TERZA PORTATA Zona Palazzo Comunale
Trattoria Agli Angeli ai Pines – Gardone Riviera
Maialino fondente
Vino: Az. Agr. La Perla del Garda
Le Tre Galline – Messico
Muslo de pollo con mole negro de Oaxaca
Vino: Az. Agr. La Torre
DOLCI – Giardini del Comune
Associazione Notte Fondente
Walking Macarons
Associazione Notte Fondente
Notte di passito
Andreoni – San Zeno Naviglio
Cremoso al cioccolato, vaniglia e arancia
