Raggiocorto Wine Restaurant: "Un milanese nelle Langhe", serate di degustazione
Oltre al classico menù alla carta sempre disponibile, durante le serate di mercoledì e giovedì potrete partecipare all’evento “It’s a match!”, una degustazione formata da due portate e due vini in abbinamento.
Obiettivo?
Mettere alla prova la nostra tecnica e fantasia nel creare gli abbinamenti cibo e vino!
Per l'edizione di mercoledì 29 e giovedì 30 settembre, ci dirigiamo nelle Langhe e scopriamo i vini di Cascina Luisin, piccola e storica realtà della zona. Con un abbinamento golosissimo e tutto da scoprire!
Cibo
– Battuto di manzo con pomodorino confit e il suo estratto, scaglie di Parmigiano Reggiano 41 mesi, erbette fresche
– Risotto Carnaroli (invecchiato 2 anni) alla milanese con osso buco cotto a bassa temperatura e la sua salsa
Vino
Cascina Luisin (Barbaresco, CN)
Dolcetto d’Alba “Trifula
(100% Dolcetto)
Barbera d’Alba “Maggiur”
(100% Barbera)
Prezzo a persona: 35€