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Il miglior caffè espresso al mondo? Lo prepara un ragazzo bresciano

Brilla la stella del giovanissimo Fabio Dotti, 21enne di Urago Mella: è lui il vincitore della Espresso Champions 2017, in scena alla fiera Host di Milano

Fabio Dotti

E il buon Fabio Dotti è risultato essere il migliore di tutti. Una passione che lo accompagna nella vita e nel lavoro: il 21enne è trainer presso l'Agust Coffee Academy della Torrefazione Agust di Brescia, consulente e insegnanti nei corsi di barista base, avanzato, professional e di tecniche brewing.

Nonostante la giovane età, un curriculum di tutto rispetto: Dotti è anche trainer barista autorizzato dall'Aicaf e Black Examiner latte art grading system. A proposito di latte: sempre a Host Milano nel weekend è andata in scena la seconda edizione della Milano Latte Art Challenge, organizzata dalla bresciana Trismoka, con la partecipazione dei 12 migliori “artisti” del mondo, impegnati in nove differenti sfide con un livello sempre crescente di difficoltà e spettacolarità.

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