Una pizza tutta da gustare: le migliori pizzerie bresciane secondo Slow Food
La guida Slow Food alla pizza "slow": da gustare e assaporare. In tutto sono 8 le pizzerie tra città e provincia che si sono meritate una menzione, su 386 indirizzi in tutta la penisola
I locali bresciani citati nella guida Slow Food: a Brescia le pizzerie Manuno, L'Ottavo Nano e la Serenella, in provincia la pizzeria Vesuvio di Desenzano (perlopiù d'asporto) e Il Ciclone di Sirmione sul Garda, La Cascina dei Sapori a Rezzato, il Chiar de Luna a Sarezzo e Il Fienile a Palazzolo sull'Oglio.
Insomma, viva la pizza. “Pochi cibi sono ecocompatibili come la pizza – scrive ancora Marino Niola parlando di Slow Food – in grado di soddisfare insieme le esigenze del gusto e quelle del benessere, a costi accessibili a tutti e senza pesare troppo sulle risorse del pianeta”.