Mercoledì, 4 Agosto 2021
Cronaca Via Castello

Dolore per la scomparsa di Paolo, ristoratore in Franciacorta

Una brutta malattia ha spento per sempre il cuore di Paolo Marelli, titolare dell'Osteria quattro rose di via Castello a Rovato

Paolo Marelli, Osteria Quattro rose. Fonte: Facebook

Bergamasco di nascita, bresciano - e franciacortino - di adozione. Tantissime le manifestazioni di dolore da parte dei suoi amati clienti, alla notizia della prematura scomparsa di Paolo Marelli, titolare dell'Osteria Quattro rose di via Castello a Rovato, non distante dalla parrocchia di Santa Maria Assunta. 

Originario di Calcinate, Paolo da molti anni aveva preso dimora nella storica osteria franciacortina, facendosi rapidamente conoscere e apprezzare non solo per i prelibati piatti della tradizione, l'importante selezione di vini (con un'attenta selezione di quelli locali) e la cura nella scelta delle materie prime, ma anche per l'affabilità, la gentilezza e la raffinatezza, la tranquillità che trasmetteva a chi gli lavorava vicino. Paolo era una persona appassionata del suo lavoro, che riusciva a far sentire a casa propria gli ospiti: saranno in molti a ricordarlo. 

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