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Addio a una tradizione lunga 71 anni: chiude storica trattoria bresciana

La trattoria Del Mella ha servito i piatti della tradizione culinaria bresciana per 71 anni, ora per i titolari è arrivato il tempo della pensione

CAPRIANO DEL COLLE. Nella cucina della trattoria "del Mella" la tradizione culinaria si è intrecciata con la storia della famiglia Guana. Le ricette dei piatti tipici bresciani sono passate di mano in mano per 71 anni e ora rischiano di essere confinate su uno scaffale a prendere polvere.

Per Gianni Guana e la moglie Chiara, ultimi custodi dei saperi e dei sapori di questa lunga tradizione, è arrivato il tempo della pensione e, in mancanza di giovani volonterosi che rilevino la gestione, la storica trattoria rischia di chiudere i battenti.

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