Sulle tavole bresciane ancora formaggio contaminato

Non solo Grana Padano, di cui ne sono già state sequestrate più di 4000 forme, valore commerciale circa 1 milione e mezzo di euro. Ma anche mozzarella, provola e ricotta. Con il coinvolgimento di alcune aziende compiacenti. Il latte contaminato costava poco, produrre il formaggio sarebbe stato un affare. Lo scrive il Giornale di Brescia.

Sono i nuovi ed inquietanti sviluppi dell'indagine sul latte contaminato da aflatossine – micotossine prodotte da funghi e considerate molto tossiche, tra le sostanze più cancerogene del pianeta – che ha portato appunto al sequestro di 4000 forme di Grana e all'iscrizione di una trentina di persone nel registro degli indagati, poi diventate 60.

Ma se il Grana (forse) non è mai uscito dagli stabilimenti della produzione, sui banconi e sulle tavole anche bresciane ci sarebbero finite le mozzarelle, le provole, le ricotte. Sarebbero infatti due le aziende casearie coinvolte direttamente o indirettamente. Avrebbero 'accettato' il latte a basso costo, sapendo che era contaminato.

Da qui la produzione di formaggio a costo altrettanto basso. Pronto per essere distribuito nei canali 'classici': e se qualcuno proprio non lo sapeva, ed è stato vittima di una frode in commercio, qualcun altro invece avrebbe saputo. E l'avrebbe venduto lo stesso.