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Addio allo spiedo e ai casoncelli: la Bresciana chiude dopo quasi mezzo secolo

La fine di un'epoca, a Gardone Valtrompia e non solo: l'Antica Trattoria Bresciana ha chiuso i battenti dopo quasi mezzo secolo di attività

Sono tantissimi i ringraziamenti di Bonardi: “Ringrazio Iris moglie e lavoratrice instancabile, la zia Franci regina dei casoncelli, lo zio Max re dello spiedo e della griglia, Elena e Jessica, Paoletta e Ilaria, tutte le dipendenti che in questi anni sono passate di qua”. Poi la dedica (transitiva) della figlia Ari: “Un enorme grazie, siete stati la mia seconda famiglia per quasi tutta la mia esistenza”.

Inevitabile l'operazione nostalgia. La Trattoria Bresciana nasce appunto dalle macerie di una fabbrica d'armi dell'Ottocento, per volontà della nonna Pinola: una madre vedova che con i suoi tre figli sfida la sorta ipotecando la propria casa per inseguire un sogno. E il sogno ha funzionato bene, benissimo, e per tanti anni.

“Un grazie particolare va anche ai nostri clienti – scrive ancora Umberto – senza i quali questa bizzarra trattoria non sarebbe mai potuta diventare quello che è oggi”. La fine di un'epoca, per Gardone e non solo.

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