Il Gran Ducato dei Sapori: superbe degustazioni all’insegna della cucina nostrana
Si è conclusa l’edizione 2015 del Gran Ducato dei Sapori Bresciani. Durante la serata, che ha avuto luogo presso la Trattoria storica “Da Rosy” a Montichiari, sono stati premiati gli osti monclarensi che hanno ospitato le degustazioni della stagione e non sono mancate le sorprese
La Compagnia del Gran Ducato dei Sapori nasce nel 2014, dall’idea di un gruppo di amici di Montichiari desiderosi di riscoprire e valorizzare i piatti della tradizione bresciana. Nata un po’ per gioco, articola i suoi incontri attraverso degustazioni presso le trattorie di Montichiari e non, alla ricerca dei sapori perduti dei nostri avi, che vengono analizzati e valutati dai “confratelli”.
La stagione 2015 si è conclusa il 27 maggio scorso presso la storica trattoria 'Da Rosy' con una serata all’insegna del pescato, durante la quale sono stati assegnati i Gran Scudi del Gran Ducato alle locande partecipanti: la trattoria Capretta, l’Osteria dei Matti, la Trattoria Santellone, la Trattoria Da salvatore e Nicola, lo Zanzibar, ed infine la Trattoria Alla Croce.
Proprio quest’ultima, sede del Gran Ducato, è stata premiata con un secondo riconoscimento da parte del gourmet veronese Angelo Peretti, invitato dall’Inquisitore Renato Carlo Bianchi per degustare le specialità locali. Oggetto di lode è stato in particolare il coniglio arrosto tipico alla bresciana di Franca e Natalino - i commensali raccontano di non aver mai mangiato "un coniglio così buono" - la cui cucina è stata definita nella recensione pubblicata dal critico Angelo Peretti "una cucina semplice, ma di quella semplicità che diventa meravigliosa, da applauso, da commozione”.
I confratelli del Gran Ducato, ormai giunti a quota 32 iscritti (per regolamento non possono essere più di 33, gli anni del Signore), sono già in fermento per la preparazione della prossima stagione, ma non solo: li ritroveremo a breve sul piccolo schermo, ma data e trasmissione sono ancora top secret.
