Ondata di caldo, è arrivato il picco: come combattere l'afa anche a tavola

Già mercoledì alle 18, a Brescia città, il termometro aveva raggiunto il picco di 36 gradi: un po' meno sul lago di Garda, dove la colonnina di mercurio ballava tra i 34 e i 35 gradi celsius, peggio invece nella Bassa (a Orzinuovi raggiunta e superata quota 37 gradi ancora alle 17). Ma è in queste ore che è atteso il vero “bollino rosso”, la giornata più calda dell'estate (e dell'anno): nella Bassa sono attese temperature fino a 40 gradi, 38 gradi invece a Brescia, 37 gradi sul lago di Garda (a Desenzano) e sul lago d'Iseo, addirittura 30 gradi “reali” (e dunque non percepiti) fino ai 1500 metri di altitudine sulle montagne bresciane.

E' questa l'onda lunga dell'estate più calda da anni, se non decenni, con temperature che comunque non si vedevano (e non si sentivano) almeno dal 2003, insomma 16 anni fa. Delle cosiddette “strategie anti-caldo”, suggerite dal Ministero della Salute, ne abbiamo già parlato: ma per combattere quest'afa “spezza-vita” climatizzatori e condizionatori possono non bastare. E' infatti importantissimo assicurare al nostro organismo la giusta energia necessaria per affrontare le temperature più alte.

Tra caldo e sudore, è più facile perdere liquidi e sali minerali, come anche soffrire di ritenzione idrica e sentirsi affaticati dopo aver mangiato. Il caldo quindi si combatte anche a tavola, scegliendo cibi idratanti e ad alto contenuto di sali minerali, come frutta e verdura. Mangiarne 5 porzioni al giorno consente di evitare la disidratazione e la perdita eccessiva di sali minerali; inoltre, il potassio contenuto nei vegetali freschi facilita il drenaggio dei liquidi all’interno dei tessuti, alleviando la pesantezza agli arti inferiori.

Ovviamente è anche importantissimo bere molta acqua, mai meno di due litri di acqua al giorno, da incrementare in caso di sport e sudorazione eccessiva; via libera anche a spremute, succhi di frutta, frullati, yogurt, sorbetti.

Gli alimenti per combattere il caldo

Vediamo quali sono i cibi anti-caldo che non dovrebbero mai mancare sulla vostra tavola:

• La zucchina - ortaggio con un bassissimo valore calorico, composto per il 95% da acqua. Inoltre è un’ottima fonte di minerali (potassio, ferro, calcio e fosforo), di vitamina A, vitamina C e carotenoidi.
• Il cetriolo - costituito per il 96% di acqua, contiene anche vitamina C, aminoacidi e sali minerali importanti come potassio, calcio, fosforo e sodio. Ammorbidisce la pelle rendendola più bella ed elastica, è un buon diuretico, rinfresca ed ha un’azione disintossicante. 
• Il melone - idratante e rinfrescante, il melone è composto per il 90% di acqua ed è un’ottima fonte di  vitamina A e C, fosforo e calcio. Inoltre, l’alta percentuale di potassio presente nella sua polpa ha effetti benefici anche sulla circolazione e sulla pressione arteriosa. 
• La pesca – contiene calcio, potassio, ferro ed è ricca di vitamina C. Leggermente lassativa e diuretica, ha proprietà rinfrescanti e disintossicanti, oltre a proteggere la pelle e gli occhi grazie alla presenza di betacarotene.
• L’anguria – la polpa dell’anguria è ricca di carotenoidi, sostanze antiossidanti fondamentali per contrastare i radicali liberi. È costituita per oltre il 90% di acqua ma contiene anche una grande varietà di vitamine A, C, B e B6, e di sali minerali come potassio e magnesio, ottimi alleati per  combattere il senso di spossatezza dovuto al caldo. È quindi un perfetto alimento dissetante, disintossicante e diuretico.
• Il pollo - ha un buon contenuto proteico e una buona quantità di sodio, potassio, fosforo, magnesio, ferro, selenio e vitamine B1 e B2. Inoltre, è molto digeribile.

I consigli in più

• Evita bevande alcoliche e zuccherate
• Prediligi la frutta di stagione, le verdure crude e il pesce
• Evita gli insaccati e gli alimenti stagionati
• Mangia poco e spesso
• Prediligi piatti freschi e leggeri
• Al mattino fai colazione con yogurt, frutta fresca e cereali integrali, per iniziare la giornata pieno di energie